Comparar Picard e Thiriet apenas com base no preço por quilo é ignorar metade do assunto. As duas marcas de congelados visam segmentos de clientes distintos, com políticas de preços, linhas de produtos e modos de distribuição que se sobrepõem apenas parcialmente.
Preço por quilo dos congelados: a armadilha da gramagem variável
O principal ponto de atrito entre Picard e Thiriet não está na diferença de preço exibida, mas nos formatos de embalagem. Um pacote de legumes congelados em uma pode pesar significativamente mais ou menos que seu equivalente na outra, tornando a comparação em prateleira (ou online) enganosa.
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Apenas o preço unitário em relação ao quilo permite uma comparação confiável. As recomendações públicas recentes incentivam, aliás, um display padronizado do preço por quilo para que o consumidor identifique a opção menos cara, apesar dos formatos diferentes. Enquanto esse display não for sistemático nos catálogos online das duas marcas, recomendamos recalcular manualmente.
Nos produtos brutos (legumes naturais, frutas, peixes não cozidos), as diferenças de preço entre Picard e Thiriet podem ser acentuadas. A pesquisa de Que Choisir identificou diferenças marcantes precisamente nessa categoria, onde o valor agregado da transformação é mínimo. Para determinar quem é mais barato entre Picard e Thiriet, é necessário, portanto, raciocinar por família de produtos em vez de um carrinho médio global.
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Gama de pratos prontos congelados e sobremesas: duas filosofias de produto
Picard estrutura seu catálogo em torno de uma rápida renovação de referências, especialmente em pratos prontos e sobremesas. A marca aposta em produtos sazonais e edições limitadas que geram tráfego na loja e nas redes sociais. Essa estratégia de rotação explica por que algumas referências virais desaparecem após algumas semanas.
Thiriet adota uma posição diferente. A Maison Thiriet, fundada em 1902, baseia-se em um catálogo mais estável com receitas que permanecem por muito tempo na linha. Os pratos prontos congelados Thiriet priorizam receitas regionais e uma comunicação voltada para a tradição familiar.
As duas marcas não competem no mesmo terreno em relação a sobremesas e sorvetes. Picard oferece uma variedade superior em sobremesas individuais e sorvetes, enquanto Thiriet concentra sua oferta em formatos familiares e confeitaria para compartilhar.
- Pizzas congeladas: Picard renova suas receitas com frequência com coberturas da moda, Thiriet permanece com clássicos de massa grossa
- Legumes e frutas congeladas: as duas marcas cobrem os básicos, mas Thiriet exibe mais referências em frutas para confeitaria (fragmentos de framboesa, frutas vermelhas a granel)
- Pratos de culinária do mundo: Picard domina em largura de seleção, Thiriet compensa com porções mais generosas em algumas referências
Entrega e distribuição: um critério de preço oculto
A questão do preço não se limita ao rótulo na loja. O custo da entrega em domicílio pode modificar a vantagem de preço de uma marca para outra. Thiriet historicamente construiu seu modelo em torno da entrega direta, com uma rede de entregadores cobrindo parte do território. A marca também oferece a retirada na loja e o click and collect.
Picard por muito tempo se apoiou na malha de seus pontos de venda físicos antes de desenvolver seu serviço de entrega. A rede de lojas Picard permanece significativamente mais densa em áreas urbanas, o que reduz os custos adicionais para os clientes que se deslocam.
Para um lar distante de uma loja Picard, Thiriet pode se mostrar mais competitiva uma vez que as taxas de entrega sejam integradas. Por outro lado, no centro da cidade, o acesso direto a uma loja Picard elimina esse custo adicional. O modo de compra escolhido pesa tanto quanto o preço de catálogo no orçamento final em congelados.
Qualidade nutricional e seleção dos congelados: além do Nutri-Score
As duas marcas exibem o Nutri-Score em uma parte crescente de seus produtos congelados. O INRAE, no entanto, notou um leve desengajamento de algumas marcas nacionais em relação ao Nutri-Score, o que torna a leitura dos rótulos mais complexa ao comparar referências de marca própria (Picard, Thiriet) com produtos de terceiros.
Nos legumes congelados naturais, a qualidade nutricional é quase idêntica entre as duas marcas: o processo de congelamento preserva os nutrientes de forma comparável. A diferença se dá nos pratos prontos, onde a lista de ingredientes varia significativamente.
- Thiriet comunica sobre a ausência de óleo de palma na maioria de suas receitas
- Picard destaca uma seleção de produtos orgânicos em um corredor dedicado
- As duas marcas oferecem linhas sem glúten e vegetarianas, mas com profundidades de gama desiguais
Comparar a qualidade dos congelados exige ler a lista de ingredientes, não apenas o Nutri-Score. Um prato pronto Picard classificado como B e um prato Thiriet classificado como B podem ter composições muito diferentes em sal, gorduras saturadas ou aditivos.
A escolha entre Picard e Thiriet depende, afinal, de três variáveis que cada lar deve ponderar: a proximidade geográfica de um ponto de venda ou de uma área de entrega, o tipo de produtos congelados comprados (brutos ou prontos), e a sensibilidade à renovação de linha. Nenhuma das duas marcas domina a outra em todos os critérios simultaneamente.