Comparar Picard y Thiriet solo en función del precio por kilo equivale a ignorar la mitad del tema. Ambas marcas de congelados apuntan a segmentos de clientes distintos, con políticas de precios, gamas y modos de distribución que solo se superponen parcialmente.
Precio por kilo de los congelados: la trampa del gramaje variable
El principal punto de fricción entre Picard y Thiriet no radica en la diferencia de precios mostrados, sino en los formatos de envasado. Un paquete de verduras congeladas en una puede pesar significativamente más o menos que su equivalente en la otra, haciendo que la comparación en lineal (o en línea) sea engañosa.
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Solo el precio unitario en relación al kilo permite una comparación fiable. Las recomendaciones públicas recientes también fomentan un etiquetado normalizado del precio por kilo para que el consumidor identifique la opción menos costosa a pesar de los diferentes formatos. Mientras este etiquetado no sea sistemático en los catálogos en línea de ambas marcas, recomendamos recalcular manualmente.
En los productos frescos (verduras naturales, frutas, pescados no cocinados), las diferencias de precio entre Picard y Thiriet pueden ser pronunciadas. La encuesta de Que Choisir ha señalado diferencias marcadas precisamente en esta categoría, donde el valor añadido de transformación es mínimo. Para determinar quién es más barato entre Picard y Thiriet, es necesario razonar por familia de productos en lugar de un promedio global.
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Gama de platos cocinados congelados y postres: dos filosofías de producto
Picard estructura su catálogo en torno a una rápida renovación de referencias, especialmente en platos cocinados y postres. La marca se enfoca en productos de temporada y ediciones limitadas que generan tráfico en la tienda y en redes sociales. Esta estrategia de rotación explica por qué algunas referencias virales desaparecen después de unas semanas.
Thiriet adopta un posicionamiento diferente. La Maison Thiriet, fundada en 1902, se basa en un catálogo más estable con recetas que permanecen mucho tiempo en la gama. Los platos cocinados congelados Thiriet priorizan recetas regionales y una comunicación orientada a la tradición familiar.
Las dos marcas no compiten en el mismo terreno en cuanto a postres y helados. Picard ofrece una mayor variedad en postres individuales y helados, mientras que Thiriet concentra su oferta en formatos familiares y pasteles para compartir.
- Pizzas congeladas: Picard renueva sus recetas con frecuencia con coberturas de moda, Thiriet se mantiene en clásicos de masa gruesa
- Verduras y frutas congeladas: ambas marcas cubren los básicos, pero Thiriet tiene más referencias en frutas para repostería (trozos de frambuesa, frutas rojas a granel)
- Platos de cocina del mundo: Picard domina en amplitud de selección, Thiriet compensa con porciones más generosas en algunas referencias
Entrega y distribución: un criterio de precio oculto
La cuestión del precio no se limita a la etiqueta en la tienda. El costo de la entrega a domicilio puede modificar la ventaja tarifaria de una marca a otra. Thiriet ha construido históricamente su modelo sobre la entrega directa, con una red de repartidores que cubre parte del territorio. La marca también ofrece la opción de recogida en tienda y click and collect.
Picard ha dependido durante mucho tiempo de la red de sus puntos de venta físicos antes de desarrollar su servicio de entrega. La red de tiendas Picard sigue siendo notablemente más densa en zonas urbanas, lo que reduce los costos adicionales para los clientes que se trasladan.
Para un hogar alejado de una tienda Picard, Thiriet puede resultar más competitivo una vez que se integran los costos de entrega. En cambio, en el centro de la ciudad, el acceso directo a una tienda Picard elimina este sobrecosto. El modo de compra elegido pesa tanto como el precio de catálogo en el presupuesto final de congelados.
Calidad nutricional y selección de congelados: más allá del Nutri-Score
Ambas marcas muestran el Nutri-Score en una parte creciente de sus productos congelados. Sin embargo, el INRAE ha notado un ligero desinterés de algunas marcas nacionales hacia el Nutri-Score, lo que complica la lectura de las etiquetas al comparar referencias de marca propia (Picard, Thiriet) con productos de terceros.
En las verduras congeladas naturales, la calidad nutricional es casi idéntica entre ambas marcas: el proceso de congelación preserva los nutrientes de manera comparable. La diferencia se presenta en los platos cocinados, donde la lista de ingredientes varía significativamente.
- Thiriet comunica sobre la ausencia de aceite de palma en la mayoría de sus recetas
- Picard destaca una selección de productos orgánicos en un área dedicada
- Ambas marcas ofrecen gamas sin gluten y vegetarianas, pero con profundidades de gama desiguales
Comparar la calidad de los congelados requiere leer la lista de ingredientes, no solo el Nutri-Score. Un plato cocinado Picard calificado como B y un plato Thiriet calificado como B pueden tener composiciones muy diferentes en sal, grasas saturadas o aditivos.
La elección entre Picard y Thiriet depende, en última instancia, de tres variables que cada hogar debe ponderar: la proximidad geográfica de un punto de venta o de una zona de entrega, el tipo de productos congelados comprados (frescos o cocinados), y la sensibilidad al cambio de gama. Ninguna de las dos marcas domina a la otra en todos los criterios simultáneamente.